Sauces : classical and contemporary sauce making / James Peterson

By:

Peterson, James

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Hoboken : Wiley, c2008Edition: 3rd. edDescription: xxvii, 612 p., [16] p. : il. (principalmente col.) ; 27 cmISBN:

9780470194966
0470194960

Subject(s):

Summary: Versando sobre molhos, aborda desde técnicas clássicas francesas até preparações contemporâneas. Inclui mais de 325 receitas, com capítulos dedicados a molhos asiáticos, de massas e sobremesas.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L537 (Browse shelf(Opens below))	Available	L537

Browsing Nolita Roastery shelves, Collection: Não ficção Close shelf browser (Hides shelf browser)

Previous							No cover image available	Next
Previous	L534 Morimoto : the new art of Japanese cooking /	L535 My Calabria : rustic family cooking from Italy's undiscovered south /	L536 The river cottage meat book /	L537 Sauces : classical and contemporary sauce making /	L538 Lidia's Italian-American kitchen /	L539 Uchi, the cookbook /	L54 Molhos /	Next

Inclui bibliografia e índice.

Versando sobre molhos, aborda desde técnicas clássicas francesas até preparações contemporâneas. Inclui mais de 325 receitas, com capítulos dedicados a molhos asiáticos, de massas e sobremesas.

There are no comments on this title.

to post a comment.