Técnicas de confeitaria profissional / Mariana Sebess ; [tradução, Helena Londres]

By:

Sebess, Mariana

Contributor(s):

Londres, Helena [Tradução]

Material type: Text

TextLanguage: Português Publication details: São Paulo : SENAC, 2007Description: 364 p. : principalmente il. col. ; 28 cmISBN:

9788574582122

Uniform titles:

Técnicas de pastelería profesional.

Subject(s):

Summary: É um guia completo e didático sobre confeitaria profissional, ideal tanto para estudantes quanto para profissionais da área. Mariana Sebess apresenta técnicas fundamentais e avançadas de confeitaria, com explicações passo a passo, fotografias ilustrativas e receitas detalhadas que abrangem massas, cremes, coberturas, sobremesas clássicas e modernas.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L366 (Browse shelf(Opens below))	Available	L366

Browsing Nolita Roastery shelves, Collection: Não ficção Close shelf browser (Hides shelf browser)

Previous								Next
Previous	L363 Alcazar to Zinc : the story of Conran restaurants /	L364 The fruit, herbs & vegetables of Italy : an offering to Lucy, Countess of Bedford /	L365 Alla napoletana /	L366 Técnicas de confeitaria profissional /	L367 Bread machine : how to prepare and bake the perfect loaf /	L368 Pasta /	L369 Pasta /	Next

Tradução de: Técnicas de pastelería profesional.

É um guia completo e didático sobre confeitaria profissional, ideal tanto para estudantes quanto para profissionais da área. Mariana Sebess apresenta técnicas fundamentais e avançadas de confeitaria, com explicações passo a passo, fotografias ilustrativas e receitas detalhadas que abrangem massas, cremes, coberturas, sobremesas clássicas e modernas.

There are no comments on this title.

to post a comment.

Click on an image to view it in the image viewer