Morimoto : the new art of Japanese cooking / Masaharu Morimoto ; photography by Quentin Bacon

By:

Morimoto, Masaharu, 1955-

Contributor(s):

Bacon, Quentin [Fotografia]

Material type: Text

TextPublication details: New York : DK Publishing, 2007Description: 272 p. : il. col. ; 29 cmISBN:

9780756631239
0756631238

Other title:

New art of Japanese cooking

Subject(s):

Summary: O renomado chef Masaharu Morimoto apresenta sua abordagem única à culinária japonesa, combinando raízes tradicionais com influências multiculturais. O livro oferece mais de 100 receitas acessíveis, ilustradas com fotografias detalhadas, e explora técnicas como fatiar, curar e empratar, além de discutir ingredientes essenciais da cozinha japonesa.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L534 (Browse shelf(Opens below))	Available	L534

Inclui índice.

O renomado chef Masaharu Morimoto apresenta sua abordagem única à culinária japonesa, combinando raízes tradicionais com influências multiculturais. O livro oferece mais de 100 receitas acessíveis, ilustradas com fotografias detalhadas, e explora técnicas como fatiar, curar e empratar, além de discutir ingredientes essenciais da cozinha japonesa.

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