Morimoto : the new art of Japanese cooking /
Morimoto, Masaharu, 1955-
Morimoto : the new art of Japanese cooking / New art of Japanese cooking. Masaharu Morimoto ; photography by Quentin Bacon - New York : DK Publishing, 2007 - 272 p. : il. col. ; 29 cm
Inclui índice.
O renomado chef Masaharu Morimoto apresenta sua abordagem única à culinária japonesa, combinando raízes tradicionais com influências multiculturais. O livro oferece mais de 100 receitas acessíveis, ilustradas com fotografias detalhadas, e explora técnicas como fatiar, curar e empratar, além de discutir ingredientes essenciais da cozinha japonesa.
9780756631239 0756631238
2007299050
Gastronomia
Culinária japonesa
Culinária--Técnicas
Receitas
Morimoto : the new art of Japanese cooking / New art of Japanese cooking. Masaharu Morimoto ; photography by Quentin Bacon - New York : DK Publishing, 2007 - 272 p. : il. col. ; 29 cm
Inclui índice.
O renomado chef Masaharu Morimoto apresenta sua abordagem única à culinária japonesa, combinando raízes tradicionais com influências multiculturais. O livro oferece mais de 100 receitas acessíveis, ilustradas com fotografias detalhadas, e explora técnicas como fatiar, curar e empratar, além de discutir ingredientes essenciais da cozinha japonesa.
9780756631239 0756631238
2007299050
Gastronomia
Culinária japonesa
Culinária--Técnicas
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