Bouchon Bakery / Thomas Keller, and Amy Vogler ; photographs by Debora Jones

By:

Keller, Thomas, 1955-

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: New York : Artisan, 2012Description: 399 p. : il. col. ; 29 cmISBN:

9781579654351

Subject(s):

Summary: Reunindo receitas clássicas e contemporâneas da renomada padaria Bouchon Bakery, o livro apresenta técnicas detalhadas de confeitaria e panificação com o rigor e a excelência característicos de Thomas Keller, voltado tanto para profissionais quanto para amadores apaixonados pela arte da pâtisserie.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L774 (Browse shelf(Opens below))	Available	L774

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Reunindo receitas clássicas e contemporâneas da renomada padaria Bouchon Bakery, o livro apresenta técnicas detalhadas de confeitaria e panificação com o rigor e a excelência característicos de Thomas Keller, voltado tanto para profissionais quanto para amadores apaixonados pela arte da pâtisserie.

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