Calor : aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha de um restaurante famoso, fazedor de macarrão e aprendiz de açougueiro na Toscana / Bill Buford ; tradução, Pedro Maia Soares

By:

Buford, Bill, 1954-

Material type: Text

TextLanguage: Português Publication details: São Paulo : Companhia das Letras, 2007Description: 422 p. ; 21 cmISBN:

8788535910278

Uniform titles:

Heat : an amateur´s adventures as kitchen slave, line cook, pasta-maker, and apprentice to a Dante-quoting butcher in Tuscany

Subject(s):

Summary: Relato envolvente em que o escritor Bill Buford se lança ao universo da gastronomia profissional, trabalhando em cozinhas de restaurantes renomados, aprendendo técnicas tradicionais italianas e convivendo com chefes intensos e apaixonados. A obra combina memórias, jornalismo e reflexão sobre o ofício culinário.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L1071 (Browse shelf(Opens below))	Available	L1071

Browsing Nolita Roastery shelves, Collection: Não ficção Close shelf browser (Hides shelf browser)

Previous				No cover image available			No cover image available	Next
Previous	L1069 Copos de cristal /	L107 Pastelaria /	L1070 Não é sopa : crônicas e receitas de comida /	L1071 Calor : aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha de um restaurante famoso, fazedor de macarrão e aprendiz de açougueiro na Toscana /	L1072 Afrodite : contos, receitas e outros afrodisíacos /	L1073 Os caminhos de Baco : (mistérios e realidades do vinho) /	L1074 Guia dos vinhos portugueses /	Next

Tradução de: Heat : an amateur´s adventures as kitchen slave, line cook, pasta-maker, and apprentice to a Dante-quoting butcher in Tuscany.

Relato envolvente em que o escritor Bill Buford se lança ao universo da gastronomia profissional, trabalhando em cozinhas de restaurantes renomados, aprendendo técnicas tradicionais italianas e convivendo com chefes intensos e apaixonados. A obra combina memórias, jornalismo e reflexão sobre o ofício culinário.

There are no comments on this title.

to post a comment.

Click on an image to view it in the image viewer