Calor : aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha de um restaurante famoso, fazedor de macarrão e aprendiz de açougueiro na Toscana /
Buford, Bill, 1954-
Calor : aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha de um restaurante famoso, fazedor de macarrão e aprendiz de açougueiro na Toscana / Bill Buford ; tradução, Pedro Maia Soares - São Paulo : Companhia das Letras, 2007 - 422 p. ; 21 cm
Tradução de: Heat : an amateur´s adventures as kitchen slave, line cook, pasta-maker, and apprentice to a Dante-quoting butcher in Tuscany.
Relato envolvente em que o escritor Bill Buford se lança ao universo da gastronomia profissional, trabalhando em cozinhas de restaurantes renomados, aprendendo técnicas tradicionais italianas e convivendo com chefes intensos e apaixonados. A obra combina memórias, jornalismo e reflexão sobre o ofício culinário.
8788535910278
Batali, Mario, 1960-
Gastronomia na literatura
Chefes de cozinha
Culinária italiana--Estilo toscano
Alimentos--Toscana--Itália
Calor : aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha de um restaurante famoso, fazedor de macarrão e aprendiz de açougueiro na Toscana / Bill Buford ; tradução, Pedro Maia Soares - São Paulo : Companhia das Letras, 2007 - 422 p. ; 21 cm
Tradução de: Heat : an amateur´s adventures as kitchen slave, line cook, pasta-maker, and apprentice to a Dante-quoting butcher in Tuscany.
Relato envolvente em que o escritor Bill Buford se lança ao universo da gastronomia profissional, trabalhando em cozinhas de restaurantes renomados, aprendendo técnicas tradicionais italianas e convivendo com chefes intensos e apaixonados. A obra combina memórias, jornalismo e reflexão sobre o ofício culinário.
8788535910278
Batali, Mario, 1960-
Gastronomia na literatura
Chefes de cozinha
Culinária italiana--Estilo toscano
Alimentos--Toscana--Itália