Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre / par Gaston Lenôtre ; photos, Pierre Ginet

By:

Lenôtre, Gaston

Material type: Text

TextLanguage: Francês Publication details: [Paris] : Flammarion, c1978Description: 301 p. : il. col. ; 27 cmISBN:

2082000818

Subject(s):

Summary: Traz receitas e técnicas detalhadas para a preparação de sorvetes, doces e confeitos, segundo o estilo refinado do mestre confeiteiro francês Gaston Lenôtre. Ilustrado com fotografias, destaca a precisão da confeitaria clássica.

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Contém dedicatória.
Inclui índice.

Traz receitas e técnicas detalhadas para a preparação de sorvetes, doces e confeitos, segundo o estilo refinado do mestre confeiteiro francês Gaston Lenôtre. Ilustrado com fotografias, destaca a precisão da confeitaria clássica.

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