Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre /
Lenôtre, Gaston
Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre / par Gaston Lenôtre ; photos, Pierre Ginet - [Paris] : Flammarion, c1978 - 301 p. : il. col. ; 27 cm
Contém dedicatória.
Inclui índice.
Traz receitas e técnicas detalhadas para a preparação de sorvetes, doces e confeitos, segundo o estilo refinado do mestre confeiteiro francês Gaston Lenôtre. Ilustrado com fotografias, destaca a precisão da confeitaria clássica.
2082000818
78390158
Gastronomia
Culinária--Confeitaria
Culinária--Sobremesas e doces
Receitas
Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre / par Gaston Lenôtre ; photos, Pierre Ginet - [Paris] : Flammarion, c1978 - 301 p. : il. col. ; 27 cm
Contém dedicatória.
Inclui índice.
Traz receitas e técnicas detalhadas para a preparação de sorvetes, doces e confeitos, segundo o estilo refinado do mestre confeiteiro francês Gaston Lenôtre. Ilustrado com fotografias, destaca a precisão da confeitaria clássica.
2082000818
78390158
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Culinária--Confeitaria
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