The great meat cookbook / Bruce Aidells with Anne-Marie Ramo / photographs by Trovato

By:

Aidells, Bruce

Contributor(s):

Ramo, Anne-marie [Autor]

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Boston : Houghton Mifflin Harcourt, 2012Description: 632 p. : il. col. ; 26 cmISBN:

9780547241418

Subject(s):

Summary: Com mais de 100 receitas, este guia abrangente explora cortes de carne bovina, suína, ovina e outras, apresentando técnicas de preparo, sugestões de compra e informações sobre procedência e sustentabilidade, voltado tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes.

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Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L777 (Browse shelf(Opens below))	Available	L777

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Com mais de 100 receitas, este guia abrangente explora cortes de carne bovina, suína, ovina e outras, apresentando técnicas de preparo, sugestões de compra e informações sobre procedência e sustentabilidade, voltado tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes.

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