The great meat cookbook / Bruce Aidells with Anne-Marie Ramo / photographs by Trovato

By:

Aidells, Bruce

Contributor(s):

Ramo, Anne-marie [Autor]

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Boston : Houghton Mifflin Harcourt, 2012Description: 632 p. : il. col. ; 26 cmISBN:

9780547241418

Subject(s):

Summary: Com mais de 100 receitas, este guia abrangente explora cortes de carne bovina, suína, ovina e outras, apresentando técnicas de preparo, sugestões de compra e informações sobre procedência e sustentabilidade, voltado tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L777 (Browse shelf(Opens below))	Available	L777

Inclui índice.

Com mais de 100 receitas, este guia abrangente explora cortes de carne bovina, suína, ovina e outras, apresentando técnicas de preparo, sugestões de compra e informações sobre procedência e sustentabilidade, voltado tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes.

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