Italy's great chefs and their secrets / introductions by Mario Batali and Paulo Bartolotta ; photographs by Lucio Rossi

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Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Vercelli : Wihte Star, 2010Description: 503 p. : il. col. ; 36 cmISBN:

9788854404519

Subject(s):

Summary: Esta obra celebra a excelência da gastronomia italiana por meio de receitas, histórias e técnicas de renomados chefs do país. Com mais de 500 páginas ilustradas, o livro oferece um mergulho nas tradições culinárias regionais da Itália, revelando segredos profissionais, ingredientes autênticos e pratos sofisticados que refletem a diversidade e riqueza da cozinha italiana contemporânea.

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Esta obra celebra a excelência da gastronomia italiana por meio de receitas, histórias e técnicas de renomados chefs do país. Com mais de 500 páginas ilustradas, o livro oferece um mergulho nas tradições culinárias regionais da Itália, revelando segredos profissionais, ingredientes autênticos e pratos sofisticados que refletem a diversidade e riqueza da cozinha italiana contemporânea.

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