Italy's great chefs and their secrets / introductions by Mario Batali and Paulo Bartolotta ; photographs by Lucio Rossi
Italy's great chefs and their secrets / introductions by Mario Batali and Paulo Bartolotta ; photographs by Lucio Rossi
- Vercelli : Wihte Star, 2010
- 503 p. : il. col. ; 36 cm
Inclui índice.
Esta obra celebra a excelência da gastronomia italiana por meio de receitas, histórias e técnicas de renomados chefs do país. Com mais de 500 páginas ilustradas, o livro oferece um mergulho nas tradições culinárias regionais da Itália, revelando segredos profissionais, ingredientes autênticos e pratos sofisticados que refletem a diversidade e riqueza da cozinha italiana contemporânea.
9788854404519
Gastronomia
Culinária italiana
Culinária--Técnicas
Receitas
Inclui índice.
Esta obra celebra a excelência da gastronomia italiana por meio de receitas, histórias e técnicas de renomados chefs do país. Com mais de 500 páginas ilustradas, o livro oferece um mergulho nas tradições culinárias regionais da Itália, revelando segredos profissionais, ingredientes autênticos e pratos sofisticados que refletem a diversidade e riqueza da cozinha italiana contemporânea.
9788854404519
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