Food presentation secrets : styling techniques of professionals / Cara Hobday and Jo Denbury ; photography by Rob White

By:

Hobday, Cara

Contributor(s):

Denbury, Jo [Autor]

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Buffalo, (NY) ; Richmond Hill : Firefly Books, 2010Description: 176 p. : il. col. ; 21 cmISBN:

9781554074914
1554074916

Subject(s):

Summary: Oferece técnicas profissionais para aprimorar a apresentação de pratos. O livro apresenta mais de 100 ideias de guarnições doces e salgadas, utilizando ingredientes comestíveis e acessíveis. Dividido em cinco seções abrangentes, aborda técnicas, ferramentas, ingredientes e designs utilizados por chefs renomados.

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Oferece técnicas profissionais para aprimorar a apresentação de pratos. O livro apresenta mais de 100 ideias de guarnições doces e salgadas, utilizando ingredientes comestíveis e acessíveis. Dividido em cinco seções abrangentes, aborda técnicas, ferramentas, ingredientes e designs utilizados por chefs renomados.

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