Food presentation secrets : styling techniques of professionals /
Hobday, Cara
Food presentation secrets : styling techniques of professionals / Cara Hobday and Jo Denbury ; photography by Rob White - Buffalo, (NY) ; Richmond Hill : Firefly Books, 2010 - 176 p. : il. col. ; 21 cm
Inclui índice.
Oferece técnicas profissionais para aprimorar a apresentação de pratos. O livro apresenta mais de 100 ideias de guarnições doces e salgadas, utilizando ingredientes comestíveis e acessíveis. Dividido em cinco seções abrangentes, aborda técnicas, ferramentas, ingredientes e designs utilizados por chefs renomados.
9781554074914 1554074916
2010294139
20099050994
Gastronomia
Culinária--Guarnições
Culinária--Mesas--Arranjos e decorações
Receitas
Food presentation secrets : styling techniques of professionals / Cara Hobday and Jo Denbury ; photography by Rob White - Buffalo, (NY) ; Richmond Hill : Firefly Books, 2010 - 176 p. : il. col. ; 21 cm
Inclui índice.
Oferece técnicas profissionais para aprimorar a apresentação de pratos. O livro apresenta mais de 100 ideias de guarnições doces e salgadas, utilizando ingredientes comestíveis e acessíveis. Dividido em cinco seções abrangentes, aborda técnicas, ferramentas, ingredientes e designs utilizados por chefs renomados.
9781554074914 1554074916
2010294139
20099050994
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