Uchi, the cookbook / by Tison Cole and Jessica Dupuy ; foreword by Lance Armstrong

By:

Cole, Tison

Contributor(s):

Dupuy, Jessica [Autor]

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Austin (TX) : Umaso Publishing, 2011Description: vii, 268 p. : il. col. ; 26 cmISBN:

9780292771291

Subject(s):

Summary: Apresenta a trajetória do chef Tyson Cole, desde lavador de pratos até proprietário do renomado restaurante Uchi, em Austin, Texas. A obra combina memórias pessoais com mais de 80 receitas que refletem uma abordagem multicultural da culinária japonesa, incluindo pratos como foie gras nigiri e yellowtail ringo.

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Apresenta a trajetória do chef Tyson Cole, desde lavador de pratos até proprietário do renomado restaurante Uchi, em Austin, Texas. A obra combina memórias pessoais com mais de 80 receitas que refletem uma abordagem multicultural da culinária japonesa, incluindo pratos como foie gras nigiri e yellowtail ringo.

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