A saga da comida / Gabriel Bolaffi

By:

Bolaffi, Gabriel

Material type: Text

TextPublication details: Rio de Janeiro : Record, 2000Description: 712 p. : il. ; 23 cmISBN:

8501056413

Subject(s):

Summary: Traça um panorama histórico e cultural da alimentação, explorando a evolução dos hábitos alimentares e das práticas culinárias ao longo do tempo. O autor investiga a relação entre a comida e diferentes sociedades, destacando a influência da geografia, da economia e das tradições na construção das cozinhas regionais.

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Inclui bibliografia e índice.

Traça um panorama histórico e cultural da alimentação, explorando a evolução dos hábitos alimentares e das práticas culinárias ao longo do tempo. O autor investiga a relação entre a comida e diferentes sociedades, destacando a influência da geografia, da economia e das tradições na construção das cozinhas regionais.

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