A saga da comida /
Bolaffi, Gabriel
A saga da comida / Gabriel Bolaffi - Rio de Janeiro : Record, 2000 - 712 p. : il. ; 23 cm
Inclui bibliografia e índice.
Traça um panorama histórico e cultural da alimentação, explorando a evolução dos hábitos alimentares e das práticas culinárias ao longo do tempo. O autor investiga a relação entre a comida e diferentes sociedades, destacando a influência da geografia, da economia e das tradições na construção das cozinhas regionais.
8501056413
Gastronomia
Culinária internacional--História
Receitas
A saga da comida / Gabriel Bolaffi - Rio de Janeiro : Record, 2000 - 712 p. : il. ; 23 cm
Inclui bibliografia e índice.
Traça um panorama histórico e cultural da alimentação, explorando a evolução dos hábitos alimentares e das práticas culinárias ao longo do tempo. O autor investiga a relação entre a comida e diferentes sociedades, destacando a influência da geografia, da economia e das tradições na construção das cozinhas regionais.
8501056413
Gastronomia
Culinária internacional--História
Receitas