Grand livre de cuisine : bistrots, brasseries et restaurants de tradition / Alan Ducasse

By:

Ducasse, Alain

Material type: Text

TextLanguage: Francês Publication details: Paris : Lec., 2003Description: 735 p. : il. col. ; 31 cm + 1 folhetoISBN:

28484440223

Subject(s):

Summary: É uma obra de Alain Ducasse que homenageia a culinária tradicional francesa, focando nas receitas e técnicas dos bistrôs, brasseries e restaurantes de tradição. Apresentam-se pratos emblemáticos da gastronomia popular francesa, destacando a simplicidade e autenticidade dos ingredientes e preparações típicas desses estabelecimentos.

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Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L02 (Browse shelf(Opens below))	Available	L02

Contém dedicatória.

É uma obra de Alain Ducasse que homenageia a culinária tradicional francesa, focando nas receitas e técnicas dos bistrôs, brasseries e restaurantes de tradição. Apresentam-se pratos emblemáticos da gastronomia popular francesa, destacando a simplicidade e autenticidade dos ingredientes e preparações típicas desses estabelecimentos.

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