Grand livre de cuisine : bistrots, brasseries et restaurants de tradition /
Ducasse, Alain
Grand livre de cuisine : bistrots, brasseries et restaurants de tradition / Alan Ducasse - Paris : Lec., 2003 - 735 p. : il. col. ; 31 cm + 1 folheto
Contém dedicatória.
É uma obra de Alain Ducasse que homenageia a culinária tradicional francesa, focando nas receitas e técnicas dos bistrôs, brasseries e restaurantes de tradição. Apresentam-se pratos emblemáticos da gastronomia popular francesa, destacando a simplicidade e autenticidade dos ingredientes e preparações típicas desses estabelecimentos.
28484440223
Gastronomia
Culinária francesa
Culinária--Carnes
Receitas
Grand livre de cuisine : bistrots, brasseries et restaurants de tradition / Alan Ducasse - Paris : Lec., 2003 - 735 p. : il. col. ; 31 cm + 1 folheto
Contém dedicatória.
É uma obra de Alain Ducasse que homenageia a culinária tradicional francesa, focando nas receitas e técnicas dos bistrôs, brasseries e restaurantes de tradição. Apresentam-se pratos emblemáticos da gastronomia popular francesa, destacando a simplicidade e autenticidade dos ingredientes e preparações típicas desses estabelecimentos.
28484440223
Gastronomia
Culinária francesa
Culinária--Carnes
Receitas