El Bulli, el sabor del mediterrani / Ferran Adrià ; pròleg de Lluís Alegre

By:

Adrià, Ferran

Contributor(s):

Alegre, Lluís [Prólogo]

Material type: Text

TextLanguage: Catalão Publication details: Barcelona : Editorial Empúries, 1993Description: 219 p. : il. col. ; 31 cm + 3 folhetosISBN:

847596415X

Subject(s):

Summary: Apresenta a essência da culinária mediterrânea reinterpretada pelo renomado chef espanhol. A obra explora técnicas inovadoras e pratos criativos desenvolvidos no icônico restaurante El Bulli, destacando o uso de ingredientes frescos e a influência da gastronomia mediterrânea.

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Contém dedicatória.
Inclui índice.

Apresenta a essência da culinária mediterrânea reinterpretada pelo renomado chef espanhol. A obra explora técnicas inovadoras e pratos criativos desenvolvidos no icônico restaurante El Bulli, destacando o uso de ingredientes frescos e a influência da gastronomia mediterrânea.

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