A culinária da carne e o churrasco brasileiro / Sylvio Lazzarini Neto
Material type:
TextLanguage: Português Publication details: Viçosa : Aprenda Fácil, 2000Edition: 2. edDescription: 114 p. : il. ; 22 cmSubject(s): Summary: Apresenta um panorama completo sobre o preparo da carne no Brasil, com foco no tradicional churrasco. A obra aborda desde a escolha dos cortes ideais até técnicas de preparo, temperos e métodos de cocção.
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Barcode | |
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Livros
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Nolita Roastery | Não ficção | L198 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L198 |
Contém dedicatória.
Inclui bibliografia.
Apresenta um panorama completo sobre o preparo da carne no Brasil, com foco no tradicional churrasco. A obra aborda desde a escolha dos cortes ideais até técnicas de preparo, temperos e métodos de cocção.
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