La gran cocina de la carne / Eckart Witzigmann ; [tradução de Jesús Pérez García]

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TextLanguage: Espanhol Publication details: Léon : Everest, 1995Description: 144 p. : il. col. ; 30 cmISBN:

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Summary: Apresenta um guia completo sobre o preparo de carnes, abordando diferentes cortes, técnicas de cozimento e harmonização de sabores.

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Tradução de: Beef: von steak bis tafelspitz.

Apresenta um guia completo sobre o preparo de carnes, abordando diferentes cortes, técnicas de cozimento e harmonização de sabores.

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