La gran cocina de la carne /

Witzigmann, Eckart, 1941-

La gran cocina de la carne / Eckart Witzigmann ; [tradução de Jesús Pérez García] - Léon : Everest, 1995 - 144 p. : il. col. ; 30 cm

Inclui índice.
Tradução de: Beef: von steak bis tafelspitz.

Apresenta um guia completo sobre o preparo de carnes, abordando diferentes cortes, técnicas de cozimento e harmonização de sabores.

8424124006


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