Cozinha brasileira : com recheio de história / Ivan Alves Filho e Roberto Di Giovanni

By:

Alves Filho, Ivan, 1952-

Contributor(s):

Di Giovanni, Roberto

Material type: Text

TextLanguage: Português Publication details: Rio de Janeiro (RJ) : Editora Revan, c2000Description: 109 p. ; 21 cmISBN:

8571062064
9788571062061

Subject(s):

Summary: Apresenta um panorama da formação da culinária brasileira a partir de sua história, destacando influências indígenas, africanas e europeias. Os autores percorrem pratos, ingredientes e práticas culinárias para mostrar como a identidade gastronômica do país foi construída ao longo dos séculos. A obra combina narrativa histórica com reflexões culturais e curiosidades gastronômicas.

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Apresenta um panorama da formação da culinária brasileira a partir de sua história, destacando influências indígenas, africanas e europeias. Os autores percorrem pratos, ingredientes e práticas culinárias para mostrar como a identidade gastronômica do país foi construída ao longo dos séculos. A obra combina narrativa histórica com reflexões culturais e curiosidades gastronômicas.

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