Cozinha brasileira : com recheio de história /
Alves Filho, Ivan, 1952-
Cozinha brasileira : com recheio de história / Ivan Alves Filho e Roberto Di Giovanni - Rio de Janeiro (RJ) : Editora Revan, c2000 - 109 p. ; 21 cm
Apresenta um panorama da formação da culinária brasileira a partir de sua história, destacando influências indígenas, africanas e europeias. Os autores percorrem pratos, ingredientes e práticas culinárias para mostrar como a identidade gastronômica do país foi construída ao longo dos séculos. A obra combina narrativa histórica com reflexões culturais e curiosidades gastronômicas.
8571062064 9788571062061
2001296299
Gastronomia--História--Brasil
Culinária brasileira
Cozinha brasileira : com recheio de história / Ivan Alves Filho e Roberto Di Giovanni - Rio de Janeiro (RJ) : Editora Revan, c2000 - 109 p. ; 21 cm
Apresenta um panorama da formação da culinária brasileira a partir de sua história, destacando influências indígenas, africanas e europeias. Os autores percorrem pratos, ingredientes e práticas culinárias para mostrar como a identidade gastronômica do país foi construída ao longo dos séculos. A obra combina narrativa histórica com reflexões culturais e curiosidades gastronômicas.
8571062064 9788571062061
2001296299
Gastronomia--História--Brasil
Culinária brasileira