Gastronomia francesa : história e geografia de uma paixão / Jean-Robert Pitte ; tradução de Carlota Gomes

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Pitte, Jean-Robert, 1949-

Material type: Text

TextLanguage: Português Publication details: Porto Alegre : L&PM, 1993Description: 176 p. : il. ; 21 cmISBN:

852540411X

Subject(s):

Summary: Análise histórica e geográfica da formação da gastronomia francesa, explorando suas tradições, símbolos, práticas culinárias e influências regionais. A obra aborda a evolução dos hábitos alimentares, o papel cultural da cozinha francesa e os fatores que moldaram sua reputação mundial.

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Análise histórica e geográfica da formação da gastronomia francesa, explorando suas tradições, símbolos, práticas culinárias e influências regionais. A obra aborda a evolução dos hábitos alimentares, o papel cultural da cozinha francesa e os fatores que moldaram sua reputação mundial.

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