Gastronomia francesa : história e geografia de uma paixão /
Pitte, Jean-Robert, 1949-
Gastronomia francesa : história e geografia de uma paixão / Jean-Robert Pitte ; tradução de Carlota Gomes - Porto Alegre : L&PM, 1993 - 176 p. : il. ; 21 cm
Inclui bibliografia.
Análise histórica e geográfica da formação da gastronomia francesa, explorando suas tradições, símbolos, práticas culinárias e influências regionais. A obra aborda a evolução dos hábitos alimentares, o papel cultural da cozinha francesa e os fatores que moldaram sua reputação mundial.
852540411X
Gastronomia--História--França
Culinária francesa--História
Gastronomia francesa : história e geografia de uma paixão / Jean-Robert Pitte ; tradução de Carlota Gomes - Porto Alegre : L&PM, 1993 - 176 p. : il. ; 21 cm
Inclui bibliografia.
Análise histórica e geográfica da formação da gastronomia francesa, explorando suas tradições, símbolos, práticas culinárias e influências regionais. A obra aborda a evolução dos hábitos alimentares, o papel cultural da cozinha francesa e os fatores que moldaram sua reputação mundial.
852540411X
Gastronomia--História--França
Culinária francesa--História