Salt block cooking : 70 recipes for grilling, searing, and drtving on himalayan salt blocks / Mark Bitterman

By:

Bitterman, Mark

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Kansas City : Andrew McMell, c2013Description: 216 p. : il. col. ; 21 cmISBN:

9781449430559

Subject(s):

Summary: A obra apresenta 70 receitas que utilizam blocos de sal do Himalaia como superfície de cozimento, oferecendo técnicas para grelhar, selar e servir. Mark Bitterman combina instruções práticas, ciência culinária e dicas de apresentação, explorando os sabores únicos proporcionados pelo sal natural.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L802 (Browse shelf(Opens below))	Available	L802

Inclui índice.

A obra apresenta 70 receitas que utilizam blocos de sal do Himalaia como superfície de cozimento, oferecendo técnicas para grelhar, selar e servir. Mark Bitterman combina instruções práticas, ciência culinária e dicas de apresentação, explorando os sabores únicos proporcionados pelo sal natural.

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