My Calabria : rustic family cooking from Italy's undiscovered south / Rosetta Costantino with Janet Fletcher ; wine suggestions by Shelley Lindgren ; photographs by Sara Remington
Material type:
TextPublication details: New York : W.W. Norton & Co., c2010Description: xix, 396 p. : il. col., mapa col. ; 27 cmISBN: - 9780393065169
- 0393065162
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Barcode | |
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Livros
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Nolita Roastery | Não ficção | L535 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L535 |
Inclui bibliografia e índice.
Antipasti -- Pasta -- Soup, rice, polenta -- Bread, cheese, eggs -- Seafood -- Meat -- Vegetables -- Calabrian pantry -- Desserts -- Wines of Calabria -- Ingredient resources -- Places to stay, eat, and visit in Calabria.
Rosetta Costantino apresenta 150 receitas autênticas da Calábria, região montanhosa no sul da Itália, destacando pratos como lasanha calabresa, sopas de fava, queijos artesanais e sobremesas festivas. O livro oferece instruções detalhadas, sugestões de vinhos e fotografias que capturam a essência da culinária
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