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Grand livre de cuisine : bistrots, brasseries et restaurants de tradition / Alan Ducasse

By: Material type: TextTextLanguage: Francês Publication details: Paris : Lec., 2003Description: 735 p. : il. col. ; 31 cm + 1 folhetoISBN:
  • 28484440223
Subject(s): Summary: É uma obra de Alain Ducasse que homenageia a culinária tradicional francesa, focando nas receitas e técnicas dos bistrôs, brasseries e restaurantes de tradição. Apresentam-se pratos emblemáticos da gastronomia popular francesa, destacando a simplicidade e autenticidade dos ingredientes e preparações típicas desses estabelecimentos.
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Livros Livros Nolita Roastery Não ficção L02 (Browse shelf(Opens below)) Available L02

Contém dedicatória.

É uma obra de Alain Ducasse que homenageia a culinária tradicional francesa, focando nas receitas e técnicas dos bistrôs, brasseries e restaurantes de tradição. Apresentam-se pratos emblemáticos da gastronomia popular francesa, destacando a simplicidade e autenticidade dos ingredientes e preparações típicas desses estabelecimentos.

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