Good meat : the complete guide to sourcing and cooking sustainable meat / Deborah Krasner ; foreword by Bernie Sanders ; afterword by William Kreigel ; photographys by Marcus Nilsson

By:

Krasner, Deborah

Material type: Text

TextPublication details: New York, NY : Stewart, Tabori & Chang, 2010Description: 399 p. : il. col. ; 28 cmISBN:

9781584798637

Subject(s):

Summary: Orienta sobre a obtenção e preparo de carnes sustentáveis, destacando a importância da procedência dos alimentos. Inclui mais de 200 receitas para diversos tipos de carne, acompanhadas de fotografias ilustrativas. O livro também oferece informações sobre práticas agrícolas responsáveis e dicas para adquirir carnes de produtores locais.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L531 (Browse shelf(Opens below))	Available	L531

Inclui bibliografia e índice.

Orienta sobre a obtenção e preparo de carnes sustentáveis, destacando a importância da procedência dos alimentos. Inclui mais de 200 receitas para diversos tipos de carne, acompanhadas de fotografias ilustrativas. O livro também oferece informações sobre práticas agrícolas responsáveis e dicas para adquirir carnes de produtores locais.

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