Alinea / Grant Achatz ; with Nick Kokonas ... [et al.] ; design by Crucial Detail and Naissance ; photography by Lara Kastner

By:

Achatz, Grant

Contributor(s):

Kokonas, Nick

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Berkeley : Ten Speed Press, c2008Description: 396 p. : il. col. : 26 x 32 cmISBN:

9781580089289
1580089283

Subject(s):

Summary: Apresenta pratos do restaurante Alinea, totalizando 600 receitas, acompanhadas de 600 fotografias. A obra inclui textos de Michael Ruhlman, Jeffrey Steingarten e Mark McClusky, que contextualizam o papel do Alinea na cena gastronômica global e exploram o uso de tecnologia na cozinha.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L459 (Browse shelf(Opens below))	Available	L459

"Debut cookbook from Alinea restaurant in Chicago, with recipes organized by season."
Inclui índice.

Apresenta pratos do restaurante Alinea, totalizando 600 receitas, acompanhadas de 600 fotografias. A obra inclui textos de Michael Ruhlman, Jeffrey Steingarten e Mark McClusky, que contextualizam o papel do Alinea na cena gastronômica global e exploram o uso de tecnologia na cozinha.

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