Livro de culinária sushi / Heihachiro Tohyama, Yukiko Moriyama

By:

Tohyama, Heihachiro

Contributor(s):

Moriyama, Yukiko [Autor]

Material type: Text

TextLanguage: Português Series: (Fácil & rápida)Publication details: São Paulo : JTB Publicidade e Propaganda, 1997.Edition: 4. edDescription: 107 p. : il. col. ; 27 cmISBN:

915831795

Subject(s):

Summary: Apresenta um guia detalhado sobre a arte de preparar sushi, trazendo desde técnicas tradicionais até variações contemporâneas. Os autores abordam o uso correto dos ingredientes, a escolha do peixe, o preparo do arroz e a montagem dos diferentes tipos de sushi, como nigiri, maki e temaki.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L264 (Browse shelf(Opens below))	Available	L264

Dados retirados da capa.
Incluí índice.
Tradução do original em japonês.

Apresenta um guia detalhado sobre a arte de preparar sushi, trazendo desde técnicas tradicionais até variações contemporâneas. Os autores abordam o uso correto dos ingredientes, a escolha do peixe, o preparo do arroz e a montagem dos diferentes tipos de sushi, como nigiri, maki e temaki.

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