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D.O.M. : rediscovering Brazilian ingredients / Alex Atala

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Inglês Publisher: London : Phaidon, [2013]Description: 290 p. : il. col. ; 30 cmISBN:
  • 9780714865744
  • 0714865745
Subject(s): Summary: Nesta obra, o chef Alex Atala explora a riqueza da biodiversidade brasileira por meio de receitas autorais e ingredientes nativos. O livro apresenta a filosofia do restaurante D.O.M., exaltando a culinária brasileira em uma abordagem contemporânea e sustentável.
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Livros Livros Nolita Roastery Não ficção L873 (Browse shelf(Opens below)) Available L873

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Nesta obra, o chef Alex Atala explora a riqueza da biodiversidade brasileira por meio de receitas autorais e ingredientes nativos. O livro apresenta a filosofia do restaurante D.O.M., exaltando a culinária brasileira em uma abordagem contemporânea e sustentável.

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