D.O.M. : rediscovering Brazilian ingredients /
Atala, Alex, 1968-
D.O.M. : rediscovering Brazilian ingredients / Alex Atala - 290 p. : il. col. ; 30 cm
Inclui índice.
Nesta obra, o chef Alex Atala explora a riqueza da biodiversidade brasileira por meio de receitas autorais e ingredientes nativos. O livro apresenta a filosofia do restaurante D.O.M., exaltando a culinária brasileira em uma abordagem contemporânea e sustentável.
9780714865744 0714865745
2015430886
Gastronomia
Chefes de cozinha--Brasil
Culinária brasileira
Receitas
D.O.M. : rediscovering Brazilian ingredients / Alex Atala - 290 p. : il. col. ; 30 cm
Inclui índice.
Nesta obra, o chef Alex Atala explora a riqueza da biodiversidade brasileira por meio de receitas autorais e ingredientes nativos. O livro apresenta a filosofia do restaurante D.O.M., exaltando a culinária brasileira em uma abordagem contemporânea e sustentável.
9780714865744 0714865745
2015430886
Gastronomia
Chefes de cozinha--Brasil
Culinária brasileira
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