Ottolenghi flavor / Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage, with Tara Wigley ; photographs by Jonathan Lovekin

By:

Ottolenghi, Yotam, 1968-

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publisher: [Emeryville] : Ten Speed Press, [2020]Description: 317 p. : il. (princilpalmente col.) ; 28 cmISBN:

9780399581755

Other title:

Flavor

Subject(s):

Summary: Explora o potencial dos vegetais por meio de técnicas criativas que intensificam sabor, textura e aroma. Com receitas inovadoras e abordagem moderna, o livro celebra a culinária vegetariana com ousadia e sofisticação, revelando novas dimensões do paladar.

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Explora o potencial dos vegetais por meio de técnicas criativas que intensificam sabor, textura e aroma. Com receitas inovadoras e abordagem moderna, o livro celebra a culinária vegetariana com ousadia e sofisticação, revelando novas dimensões do paladar.

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