Cozinha de estações / Ronaldo Canha ; fotos: Alexandre Landau

By:

Canha, Ronaldo

Contributor(s):

Landau, Alexandre [Fotografia]

Material type: Text

TextLanguage: Português Publication details: Rio de Janeiro: SENAC Rio, 2016Description: 95, [5] p. : il. col. ; 23 cmISBN:

9788577563418

Subject(s):

Summary: A obra apresenta receitas autorais organizadas pelas quatro estações do ano, com foco no uso de ingredientes sazonais frescos e disponíveis em cada período. Com uma abordagem prática e sensível à natureza, o chef Ronaldo Canha propõe uma culinária que valoriza sabor, sustentabilidade e criatividade.

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Contém dedicatória.
Inclui índice.

A obra apresenta receitas autorais organizadas pelas quatro estações do ano, com foco no uso de ingredientes sazonais frescos e disponíveis em cada período. Com uma abordagem prática e sensível à natureza, o chef Ronaldo Canha propõe uma culinária que valoriza sabor, sustentabilidade e criatividade.

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