A day at elBulli : an insight into the ideas, methods, and creativity of Ferran Adrià / Ferran Adria, Juli Soler, Albert Adrià

By:

Adrià, Ferran

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: New York : Phaidon, 2008Description: 528 p. : il. (principalmente col.) ; 30 cmISBN:

9780714848839
0714848832

Subject(s):

Summary: Esta obra oferece um mergulho completo na rotina do famoso restaurante elBulli, sob a direção de Ferran Adrià. Com centenas de imagens e descrições detalhadas, o livro revela os bastidores do processo criativo e técnico que fizeram do elBulli um ícone da gastronomia mundial, combinando inovação, ciência e arte culinária.

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Esta obra oferece um mergulho completo na rotina do famoso restaurante elBulli, sob a direção de Ferran Adrià. Com centenas de imagens e descrições detalhadas, o livro revela os bastidores do processo criativo e técnico que fizeram do elBulli um ícone da gastronomia mundial, combinando inovação, ciência e arte culinária.

Translated from the Spanish.

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