A day at elBulli : an insight into the ideas, methods, and creativity of Ferran Adrià /
Adrià, Ferran
A day at elBulli : an insight into the ideas, methods, and creativity of Ferran Adrià / Ferran Adria, Juli Soler, Albert Adrià - New York : Phaidon, 2008 - 528 p. : il. (principalmente col.) ; 30 cm
Esta obra oferece um mergulho completo na rotina do famoso restaurante elBulli, sob a direção de Ferran Adrià. Com centenas de imagens e descrições detalhadas, o livro revela os bastidores do processo criativo e técnico que fizeram do elBulli um ícone da gastronomia mundial, combinando inovação, ciência e arte culinária.
Translated from the Spanish.
9780714848839 0714848832
2010280659
elBulli (Restaurante)
Gastronomia
Restaurantes--Espanha
Culinária espanhola
Receitas
A day at elBulli : an insight into the ideas, methods, and creativity of Ferran Adrià / Ferran Adria, Juli Soler, Albert Adrià - New York : Phaidon, 2008 - 528 p. : il. (principalmente col.) ; 30 cm
Esta obra oferece um mergulho completo na rotina do famoso restaurante elBulli, sob a direção de Ferran Adrià. Com centenas de imagens e descrições detalhadas, o livro revela os bastidores do processo criativo e técnico que fizeram do elBulli um ícone da gastronomia mundial, combinando inovação, ciência e arte culinária.
Translated from the Spanish.
9780714848839 0714848832
2010280659
elBulli (Restaurante)
Gastronomia
Restaurantes--Espanha
Culinária espanhola
Receitas