Queijos franceses : guia para mais de 350 tipos de queijos de todas as regiões da França / Kazuko Masui, Tomoko Yamada ; tradução de Talita M. Rodrigues ; fotografia de Yohei Maruyama

By:

Masui, Kazuko

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Português Publication details: Rio de Janeiro : Ediouro, 1999Description: 240 p. : il. col. ; 22 cmISBN:

8500006730

Uniform titles:

French cheeses

Subject(s):

Summary: Apresenta uma ampla variedade de queijos franceses, destacando suas origens, características, processos de fabricação e harmonizações. A obra serve como referência para apreciadores e profissionais da gastronomia.

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Tradução de: French chesses

Apresenta uma ampla variedade de queijos franceses, destacando suas origens, características, processos de fabricação e harmonizações. A obra serve como referência para apreciadores e profissionais da gastronomia.

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