Queijos franceses : guia para mais de 350 tipos de queijos de todas as regiões da França /
Masui, Kazuko
Queijos franceses : guia para mais de 350 tipos de queijos de todas as regiões da França / Kazuko Masui, Tomoko Yamada ; tradução de Talita M. Rodrigues ; fotografia de Yohei Maruyama - Rio de Janeiro : Ediouro, 1999 - 240 p. : il. col. ; 22 cm
Tradução de: French chesses
Apresenta uma ampla variedade de queijos franceses, destacando suas origens, características, processos de fabricação e harmonizações. A obra serve como referência para apreciadores e profissionais da gastronomia.
8500006730
Gastronomia
Culinária francesa
Culinária--Queijo--Variedades--França
Queijos franceses : guia para mais de 350 tipos de queijos de todas as regiões da França / Kazuko Masui, Tomoko Yamada ; tradução de Talita M. Rodrigues ; fotografia de Yohei Maruyama - Rio de Janeiro : Ediouro, 1999 - 240 p. : il. col. ; 22 cm
Tradução de: French chesses
Apresenta uma ampla variedade de queijos franceses, destacando suas origens, características, processos de fabricação e harmonizações. A obra serve como referência para apreciadores e profissionais da gastronomia.
8500006730
Gastronomia
Culinária francesa
Culinária--Queijo--Variedades--França