Michael Chiarello's live fire : 125 recipes for cooking outdoors / with Ann Krueger Spivack and Claudia Sansone ; photographs by Frankie Frankeny

By:

Chiarello, Michael

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: San Francisco : Chronicle Books, c2013Description: 224 p. : il. col. ; 31 cmISBN:

9781452101811

Subject(s):

Summary: Reunindo 125 receitas criativas, o chef Michael Chiarello explora a arte de cozinhar ao ar livre com técnicas de fogo vivo, incluindo grelhados, defumação e assados. Com belas fotografias e dicas práticas, a obra celebra os sabores robustos da culinária californiana em ambientes externos.

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Reunindo 125 receitas criativas, o chef Michael Chiarello explora a arte de cozinhar ao ar livre com técnicas de fogo vivo, incluindo grelhados, defumação e assados. Com belas fotografias e dicas práticas, a obra celebra os sabores robustos da culinária californiana em ambientes externos.

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