Amuse-bouche : little bites that delight before the meal begins / Rick Tramonto with Mary Goodbody ; photographs by Tim Turner

By:

Tramonto, Rick

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: New York : Random House, 2002Description: xvii, 268 p. : il. col. ; 26 cmISBN:

0375507604

Subject(s):

Summary: Este livro reúne receitas sofisticadas de amuse-bouches — pequenas porções servidas antes das refeições — elaboradas pelo renomado chef Rick Tramonto. A obra combina técnicas refinadas com apresentações criativas, voltadas a chefs e entusiastas da alta gastronomia.

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Este livro reúne receitas sofisticadas de amuse-bouches — pequenas porções servidas antes das refeições — elaboradas pelo renomado chef Rick Tramonto. A obra combina técnicas refinadas com apresentações criativas, voltadas a chefs e entusiastas da alta gastronomia.

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