Amuse-bouche : little bites that delight before the meal begins /
Tramonto, Rick
Amuse-bouche : little bites that delight before the meal begins / Rick Tramonto with Mary Goodbody ; photographs by Tim Turner - New York : Random House, 2002 - xvii, 268 p. : il. col. ; 26 cm
Este livro reúne receitas sofisticadas de amuse-bouches — pequenas porções servidas antes das refeições — elaboradas pelo renomado chef Rick Tramonto. A obra combina técnicas refinadas com apresentações criativas, voltadas a chefs e entusiastas da alta gastronomia.
0375507604
2002022651
Gastronomia
Culinária--Aperitivos
Receitas
Amuse-bouche : little bites that delight before the meal begins / Rick Tramonto with Mary Goodbody ; photographs by Tim Turner - New York : Random House, 2002 - xvii, 268 p. : il. col. ; 26 cm
Este livro reúne receitas sofisticadas de amuse-bouches — pequenas porções servidas antes das refeições — elaboradas pelo renomado chef Rick Tramonto. A obra combina técnicas refinadas com apresentações criativas, voltadas a chefs e entusiastas da alta gastronomia.
0375507604
2002022651
Gastronomia
Culinária--Aperitivos
Receitas