Texas BBQ / photographs by Wyatt McSpadden ; foreword by Jim Harrison ; essay by John Morthland

By:

McSpadden, Wyatt

Contributor(s):

Morthland, John

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Series: (Jack and Doris Smothers series in Texas history, life, and culture ; n. 23)Publication details: Austin : University of Texas Press, c2009Description: 159 p. : il. (algumas col.) ; 31 cmISBN:

9780292718586
0292718586

Other title:

Texas barbeque

Subject(s):

Summary: “Texas BBQ” é um tributo fotográfico e narrativo à tradição texana do churrasco, explorando seus locais icônicos, mestres pitmasters e técnicas distintas. Com imagens impactantes e textos envolventes, o livro documenta a cultura culinária do churrasco no Texas, destacando sua importância histórica, social e gastronômica como expressão autêntica da identidade regional.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L620 (Browse shelf(Opens below))	Available	L620

“Texas BBQ” é um tributo fotográfico e narrativo à tradição texana do churrasco, explorando seus locais icônicos, mestres pitmasters e técnicas distintas. Com imagens impactantes e textos envolventes, o livro documenta a cultura culinária do churrasco no Texas, destacando sua importância histórica, social e gastronômica como expressão autêntica da identidade regional.

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