Texas BBQ /
McSpadden, Wyatt
Texas BBQ / Texas barbeque photographs by Wyatt McSpadden ; foreword by Jim Harrison ; essay by John Morthland - Austin : University of Texas Press, c2009 - 159 p. : il. (algumas col.) ; 31 cm - (Jack and Doris Smothers series in Texas history, life, and culture ; n. 23) .
“Texas BBQ” é um tributo fotográfico e narrativo à tradição texana do churrasco, explorando seus locais icônicos, mestres pitmasters e técnicas distintas. Com imagens impactantes e textos envolventes, o livro documenta a cultura culinária do churrasco no Texas, destacando sua importância histórica, social e gastronômica como expressão autêntica da identidade regional.
9780292718586 0292718586
2008035548
Restaurantes--Texas (Estados Unidos)
Culinária--Churrascos e grelhados--Texas (Estados Unidos)
Texas BBQ / Texas barbeque photographs by Wyatt McSpadden ; foreword by Jim Harrison ; essay by John Morthland - Austin : University of Texas Press, c2009 - 159 p. : il. (algumas col.) ; 31 cm - (Jack and Doris Smothers series in Texas history, life, and culture ; n. 23) .
“Texas BBQ” é um tributo fotográfico e narrativo à tradição texana do churrasco, explorando seus locais icônicos, mestres pitmasters e técnicas distintas. Com imagens impactantes e textos envolventes, o livro documenta a cultura culinária do churrasco no Texas, destacando sua importância histórica, social e gastronômica como expressão autêntica da identidade regional.
9780292718586 0292718586
2008035548
Restaurantes--Texas (Estados Unidos)
Culinária--Churrascos e grelhados--Texas (Estados Unidos)