Washoku : recipes from the Japanese home kitchen / Elizabeth Andoh ; photography by Leigh Beisch

By:

Andoh, Elizabeth

Contributor(s):

Beisch, Leigh [Fotografia]

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Berkeley : Ten Speed Press, c2005Description: vii, 320 p. : il. col. ; 25 cmISBN:

1580085199
9781580085199

Subject(s):

Summary: Apresenta uma introdução à culinária tradicional japonesa, conhecida como washoku, destacando ingredientes, técnicas, utensílios e princípios culturais que moldam essa prática culinária. Com receitas caseiras autênticas, instruções detalhadas e fotografias coloridas, o livro promove um mergulho na filosofia alimentar japonesa, valorizando o equilíbrio, a sazonalidade e a harmonia dos sabores.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L599 (Browse shelf(Opens below))	Available	L599

Inclui índice.

Apresenta uma introdução à culinária tradicional japonesa, conhecida como washoku, destacando ingredientes, técnicas, utensílios e princípios culturais que moldam essa prática culinária. Com receitas caseiras autênticas, instruções detalhadas e fotografias coloridas, o livro promove um mergulho na filosofia alimentar japonesa, valorizando o equilíbrio, a sazonalidade e a harmonia dos sabores.

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