Washoku : recipes from the Japanese home kitchen /
Andoh, Elizabeth
Washoku : recipes from the Japanese home kitchen / Elizabeth Andoh ; photography by Leigh Beisch - Berkeley : Ten Speed Press, c2005 - vii, 320 p. : il. col. ; 25 cm
Inclui índice.
Apresenta uma introdução à culinária tradicional japonesa, conhecida como washoku, destacando ingredientes, técnicas, utensílios e princípios culturais que moldam essa prática culinária. Com receitas caseiras autênticas, instruções detalhadas e fotografias coloridas, o livro promove um mergulho na filosofia alimentar japonesa, valorizando o equilíbrio, a sazonalidade e a harmonia dos sabores.
1580085199 9781580085199
2005013640
Gastronomia
Culinária japonesa
Receitas
Washoku : recipes from the Japanese home kitchen / Elizabeth Andoh ; photography by Leigh Beisch - Berkeley : Ten Speed Press, c2005 - vii, 320 p. : il. col. ; 25 cm
Inclui índice.
Apresenta uma introdução à culinária tradicional japonesa, conhecida como washoku, destacando ingredientes, técnicas, utensílios e princípios culturais que moldam essa prática culinária. Com receitas caseiras autênticas, instruções detalhadas e fotografias coloridas, o livro promove um mergulho na filosofia alimentar japonesa, valorizando o equilíbrio, a sazonalidade e a harmonia dos sabores.
1580085199 9781580085199
2005013640
Gastronomia
Culinária japonesa
Receitas