Four fish : the future of the last wild food / Paul Greenberg

By:

Greenberg, Paul, 1967-

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: New York : Penguin Press, 2010Description: 284 p. ; 24 cmISBN:

9781594202568

Subject(s):

Summary: É uma investigação profunda sobre o estado atual da pesca comercial e da aquicultura, centrando-se em quatro espécies que dominam nossos cardápios: salmão, robalo, bacalhau e atum. Paul Greenberg explora a história, a biologia e as práticas de cultivo e captura dessas espécies, revelando os desafios enfrentados pela indústria pesqueira e as implicações ambientais de nossas escolhas alimentares.

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Inclui bibliografia e índice.

É uma investigação profunda sobre o estado atual da pesca comercial e da aquicultura, centrando-se em quatro espécies que dominam nossos cardápios: salmão, robalo, bacalhau e atum. Paul Greenberg explora a história, a biologia e as práticas de cultivo e captura dessas espécies, revelando os desafios enfrentados pela indústria pesqueira e as implicações ambientais de nossas escolhas alimentares.

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